तुम्ही कधी ही विशेष उष्णकटिबंधीय वनस्पती ऐकली आहे किंवा पाहिली आहे का —ऊस?
तुम्ही चीनला गेला असाल, तर तुम्हाला ते फळांच्या दुकानात किंवा रस्त्यावरील विक्रेत्यांकडून विकले गेलेले दिसले असेल.
ते उंच, जाड, कडक हिरव्या किंवा जांभळ्या त्वचेचे आहे आणि लांब सरळ बांबूच्या काठीसारखे दिसते.
उसाचा हंगाम सप्टेंबर ते मार्चपर्यंत चालतो, ऑक्टोबर आणि डिसेंबर दरम्यान सर्वात गोड आणि उच्च-गुणवत्तेच्या कापणीसह.
शरद ऋतूतील ऊस कुरकुरीत आणि रसाळ असतो, तर हिवाळ्यातील ऊस जास्त साखरेचा पॅक करतो आणि चवीला आणखी गोड लागतो.
चिनी लोक ते कसे खातात?
विक्रेते कडक बाहेरील त्वचा सोलतात, रसाळ देठाचे लहान तुकडे करतात आणि गोड रस काढण्यासाठी तुम्ही ते चघळता, नंतर लगदा बाहेर थुंकता.
ज्यूसच्या दुकानात तुम्हाला उसाचा ताजा रसही मिळेल.
सौभाग्याचे प्रतीक
चिनी संस्कृतीत, ऊस हा फक्त स्नॅकपेक्षा जास्त आहे - तो "गोड आणि वाढत्या जीवनाचे" प्रतीक आहे (节节高, jié jié gao), कारण प्रत्येक भाग वरच्या दिशेने वाढतो.
सतत प्रगती आणि आनंदाच्या वर्षाची इच्छा करण्यासाठी चंद्राच्या नवीन वर्षात हे सहसा खाल्ले जाते.
दक्षिण चीनमध्ये, लोक नवीन वर्षाच्या पहिल्या दिवशी "गोड वर्षाची गोड सुरुवात" या आशेने ऊस खातात.
पुढच्या वेळी तुम्ही चीनला भेट द्याल तेव्हा ते वापरून पहा.
हे फक्त एक फळ नाही - ते दैनंदिन चीनी जीवन आणि संस्कृतीची एक साधी, अस्सल चव आहे.
चीनी संस्कृतीबद्दल अधिक जाणून घेऊ इच्छिता? आमच्या इतर सांस्कृतिक बातम्या पोस्ट पहा.
https://www.china-adewo.com/news-90652.html
